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动手做一做:“最快速度炮制美味鳕鱼滑蛋”

材料:鳕鱼、葱、鸡(ji)蛋。b:家乐浓(nong)汤宝鸡(ji)汤、姜、生粉、盐。

做法:

1、 鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉(rou),切小(xiao)块,加(jia)少许蛋清生(sheng)粉拌匀(yun)。 打两颗鸡蛋放

2、 起(qi)油锅,油温(wen)不能(neng)太(tai)(tai)高(gao),如果太(tai)(tai)高(gao)了,你就(jiu)往里(li)面再(zai)搁一些冷油。放入鱼肉(rou)10秒左右捞起(qi)沥(li)油(不能(neng)太(tai)(tai)久,会影(ying)响嫩度)

3、 再起油锅(guo)爆香(xiang)姜末,汤宝兑水1/3碗倒入,少许盐和(he)葱花(hua)打匀。

4、 将沥过(guo)油的鱼(yu)肉放(fang)入(ru)蛋液(ye)中(zhong)拌匀(yun)。 汤煮开之后将鱼(yu)蛋液(ye)倒入(ru)。

5、 鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。

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